Terroir

Leithakalk mit Lehm und Sandeinlagerungen – organisch biologische Bewirtschaftung - sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost

Vineyard Management

Keine Bewässerung – Bio-Kompost – Bodenbegrünung zwischen den Zeilen – sanfter Rebschnitt

Ca ¼ für einige Tage kalt mazeriert – Vergärung in Edelstahl und Betonei – 5 Monate auf der Feinhefe

Exotische Nase – grüne Paprika – mineralisch – gute Säure – leicht und erfrischend

Varietal

Sauvignon Blanc

Flavor

dry

Alcohol

12.5 %

Residual Sugar

1 g/l

Acid

6 g/l

Drinking Temperature

8 - 10 °C

Optimum Drinking Year

2026 - 2029