Ried ROSENGARTL Strass I Kamptal DAC Grüner Veltliner 2024

Grüner Veltliner Ried Rosengartl präsentiert sich im Glas mit schimmernden grünen Reflexen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll, getragen von einer feinen Würze. Der Ausbau im Holzfass verleiht ihm dezente Tabaknoten und eine elegante Struktur. Aromatisch entfalten sich Nuancen von frischen Kräutern und getrockneten Wiesenblumen. Saftige Zitrusanklänge sorgen für Frische, während ein Hauch von weißem Pfeffer dem Wein seine typische, pikante Veltliner-Würze verleiht.

Ein Kalbgericht – etwa gebratenes Kalbsrückenfilet oder Kalbsmedaillons – harmoniert hervorragend mit der feinen Säure und den dezenten Holznoten. Besonders gut funktioniert das mit einer cremigen Käse- oder Schwammerlsauce, da die Saftigkeit des Weins die Fülle der Sauce ausbalanciert. Auch gegrillte Calamari sind eine sehr stimmige Wahl: Die leichte Röstaromatik vom Grill greift die würzigen und leicht pfeffrigen Noten des Veltliners auf, während die Zitrusfrische des Weins die Meeresaromen lebendig hält.