2023
Cuvée Rouge
Qualitätswein, Burgenland
Vineyard
Die Böden der Weingärten sind von lehmhaltiger Schwarzerde auf Leithakalk geprägt und liegen hauptsächlich auf kühlen Südostlagen am Fuß des Leithagebirges.
Keine Bewässerung – Bio-Kompost – Bodenbegrünung zwischen den Zeilen – sanfter Rebschnitt
Cellar
Der Wein ist eine Cuvee aus Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon. Nach der separaten Ernte werden die Beeren 2 Tage kalt mazeriert. Die Maische wird in temperaturgesteuerten Stahltanks vergoren und in diesen mittels Pump-Over in Bewegung gehalten. Gegen Ende der Gärung wird gepresst und ein Teil in gebrauchten Fässern aus Leithaberg Eiche gelagert. Nach der Erstellung der finalen Cuvee, wird der Wein nohc 3 Monate im Stahltank gelagert.
Tasting Note
Der Wein ist mittelkräftig und zeigt viel Cassis, Pflaume und etwas Schokolade. Der fruchtige Charakter wird durch spürbares, aber feines Tannin und milder Säure gestützt. Er ist ein idealer Begleiter zu Geschmortem, Gegrilltem oder gemischten Käseplatten.
