2023
Pinot Noir
Qualitätswein, Burgenland
Vineyard
Die Böden der Weingärten sind von lehmhaltiger Schwarzerde auf Leithakalk geprägt und liegen hauptsächlich auf kühlen Südostlagen am Fuß des Leithagebirges.
Keine Bewässerung – Bio-Kompost – Bodenbegrünung zwischen den Zeilen – sanfter Rebschnitt
Cellar
Die Trauben werden geerntet und 3 Tage kalt mazeriert. Die Maische wird mit 5% ganzen Trauben temperaturgesteuert vergoren und mittels Pump-Over in Bewegung gehalten. Gegen Ende der Gärung wird gepresst und für 12 Monate in gebrauchten Fässern aus Leithaberg Eiche gelagert.
Tasting Note
Rote Beeren und zartes Tomatenblatt liegen über sanften erdigen Noten. Erfrischende kräutrige Würze und reifes Tannin untermalen den eleganten Charakter. Der mittelkräftige Wein ist leicht gekühlt ein hervorragender Begleiter zu Wildgeflügel, Rehgerichten und mildem Hartkäse.
