Wine Description
Die Weine sind pur - bodenständig - ehrlich. Ein zeitloser Stil liegt uns am Herzen, wo sich
das im Wein zeigt, was sich zeigen möchte.
Die Bewirtschaftung der Weingärten gestalten wir nachhaltig und fair.
Nämlich uns, unseren Nachkommen und vor allem Mutter Erde gegenüber. Das erscheint uns
wichtig. Die Erfahrung zeigt uns, dass sich dies unmittelbar als wohltuend und belebend auf den
Menschen auswirkt. Dem kann jeder individuell nachspüren.
Wine Type
Still wine | white | dry
Certificates
Demeter, Schmecke das Leben, AT-BIO-302
Drinking Temperature
12 - 13 °C
Aging Potential
high (15 years)
Optimum Drinking Year
2022 - 2028
Vineyard
Vineyard Site
My hillside Ex vero I are our flatter vineyard zones with brown clay as overlay. Underneath is our limestone marl - opok.
Origin
Austria, Südsteiermark, Leutschach
Quality grade
Bio-Wein aus Österreich
Site
Ex vero I
Site Type
hillside
Varietal
Sauvignon Blanc 100 % | 27 - 30 years
2500 plants/ha | 2500 - 3000 liter/ha
Geografical Orientation
south east, south, south west
Sea Level
330 - 450 m
Soil
clayey
brown earth | top soil
Kalkmergel | sub soil
Weather / Climate
Climate
mediteranian, pannonic
Harvest and Maturing
Harvest
handpicked | end/september
Malolactic Fermentation
yes
Fermentation
spontaneous
Pre Clarification: Enzymes Used: no
oak barrel | 1200 - 3000 L | used barrel
Filter
unfiltered
Sulfur Added
no
Maturing
large wooden barrel | 1200 - 2400 L | used barrel | 12 month(s)
steel tank | 1500 L | 5 month(s)
large wooden barrel | 1200 L | used barrel | 5 month(s)
Bottling
natural cork | end/january 2022
Winery
Small family-run winery in southern Styria - Austria. Lively wine with a natural expression and play of formed aromas in the wine.