Origin
Austria, Südsteiermark, Leutschach
Quality grade
Bio-Wein aus Österreich
Site
Ex vero I
Site Type
hillside
Varietal
Sauvignon Blanc 100 % | 27 - 30 years
2500 plants/ha | 2500 - 3000 liter/ha
Geografical Orientation
south east, south, south west
Sea Level
330 - 450 m
Soil
clayey
brown earth | top soil
Kalkmergel | sub soil
Vineyard Site
My hillside Ex vero I are our flatter vineyard zones with brown clay as overlay. Underneath is our limestone marl - opok.
Weather / Climate
Climate
mediteranian, pannonic
Cellar
Harvest
handpicked | end/september
Malolactic Fermentation
yes
Sulfur Added
no
Fermentation
spontaneous
Pre Clarification: Enzymes Used: no
oak barrel | 1200 - 3000 L | used barrel
Filter
unfiltered
Maturing
large wooden barrel | 1200 - 2400 L | used barrel | 12 month(s)
steel tank | 1500 L | 5 month(s)
large wooden barrel | 1200 L | used barrel | 5 month(s)
Bottling
natural cork | end/january 2022
Deacidification
no
Acidification
no
Data
Wine Type
Still wine | white | dry
Alcohol
13 %
Certificates
Demeter, Schmecke das Leben, AT-BIO-302
Drinking Temperature
12 - 13 °C
Aging Potential
high (15 years)
Optimum Drinking Year
2022 - 2028
Wine Description
Die Weine sind pur - bodenständig - ehrlich. Ein zeitloser Stil liegt uns am Herzen, wo sich
das im Wein zeigt, was sich zeigen möchte.
Die Bewirtschaftung der Weingärten gestalten wir nachhaltig und fair.
Nämlich uns, unseren Nachkommen und vor allem Mutter Erde gegenüber. Das erscheint uns
wichtig. Die Erfahrung zeigt uns, dass sich dies unmittelbar als wohltuend und belebend auf den
Menschen auswirkt. Dem kann jeder individuell nachspüren.
Winery
Small family-run winery in southern Styria - Austria. Lively wine with a natural expression and play of formed aromas in the wine.
Die Linie "vom Opok" kennzeichnen unsere Sortenreinen Weine
Auch dieser SB vergärt, reift und lagert in großen Holzfässern für etwa 18 Monate. Ein zeitloser Stil bzw. Vertreter dieser Rebsorte.