Wine Description
Burgundische Anklänge in der Nase, etwas rauchig und ledrig, am Gaumen cremig mit eleganter Säure und gutem Zug
Wine Type
Still wine | white | dry
Alcohol
13 %
Residual Sugar
1.5 g/l
Acid
6.2 g/l
Certificates
organic
Allergens
sulfites
Drinking Temperature
12 - 13 °C
Aging Potential
high (15 years)
Vineyard
Origin
Austria, Niederösterreich, Langenlois
Quality grade
Österreichischer Qualitätswein
Site
Vineyard Selection
Varietal
Chardonnay 100 % | 31 - 41 years
Harvest and Maturing
Harvest
handpicked | end/september
Malolactic Fermentation
yes
Whole Grape Pressing
yes
Fermentation
spontaneous
Chardonnay | small wooden barrel | used barrel | 100 %
Maturing
oak barrel
Winery
Experience in making wine for more than a century, the excellent soil in Langenlois and various established varieties characterize our family-owned winery. Passionatly we expend a lot of effort every year to finish our wines with a personal touch, which is important to us. Working in line with nature out in the vineyards is self-evident for us. This is why we have pursued sustainable wine growing throughout decades and we had our estate certified organic in 2010.
Zusätzliche Infos zum Wein und seiner Entstehung
Die ganzen Trauben aus der Lage Langenloiser Spiegel werden schonend gepresst und der Most fließt im freien Fall zur Gärung in die überwiegend gebrauchten Eichenfässer französischer Herkunft. Die Gärung und der biologische Säureabbau setzen natürlich ein. Nach etwa 11 Monaten auf der Vollhefe wird abgezogen und unfiltriert gefüllt.