Cellar

Harvest

handpicked

Maturing

oak barrel

Data

Wine Type

Still wine | white | dry

Alcohol

13 %

Residual Sugar

1.5 g/l

Acid

6.2 g/l

Certificates

organic

Allergens

sulfites

Drinking Temperature

12 - 13 °C

Aging Potential

high (15 years)

Wine Description

Burgundische Anklänge in der Nase, etwas rauchig und ledrig, am Gaumen cremig mit eleganter Säure und gutem Zug

Zusätzliche Infos zum Wein und seiner Entstehung

Die ganzen Trauben aus der Lage Langenloiser Spiegel werden schonend gepresst und der Most fließt im freien Fall zur Gärung in die überwiegend gebrauchten Eichenfässer französischer Herkunft. Die Gärung und der biologische Säureabbau setzen natürlich ein. Nach etwa 11 Monaten auf der Vollhefe wird abgezogen und unfiltriert gefüllt.