Blauburger PUR 2018

Für den Blauburger PUR wurde sehr reifes und gesundes Traubenmaterial verarbeitet und im großen Holzfass langsam gereift. Der Weingarten steht auf der Riede Hiesberg, einem Tonboden mit sehr steinigen Untergrund (Feldspat, Quarz und Glimmerschiefer) an der nördlichen Grenze des Kamptals auf ca. 380m Seehöhe. Das Klima dort ist schon sehr von den kalten Luftströmungen aus dem Waldviertel beeinflusst. Dies führt zu sehr fruchtbetonten Weinen. Der Blauburger PUR 18 wurde wie all unsere Weine von Hand gelesen und spontan vergoren. Die Trauben waren sehr reif, die Kämme schön verholzt, denn die Lese erfolgte sehr spät. Die ganzen Trauben wurden dann nur mit den Füßen eingestampft und für 6 Wochen auf der Maische ohne Bewegung belassen, Anschließend wurde er in kleine gebrauchte Holzfässer gefüllt um dort noch ein Jahr zu reifen, bevor er unfiltriert und mit minimalen SO2-Zusatz abgefüllt wurde. Der Blauburger PUR ist ein fruchtiger, sehr dichter Rotwein mit spürbaren Tanninen und langem Abgang - ein Wein mit viel Lagerpotential. Empfehlen würden wir den Wein zum Essen; er passt z.B. hervorragend zu Wildgerichten oder einem saftigen Steak.