Cellar

Harvest

handpicked | October 8

Grape Sorting

manual

Fermentation

spontaneous

Malolactic Fermentation

yes

Mash Fermentation

complete destemming | Stems: 0 % | open fermentation vat | 24 day(s) | temperature control: yes

Fermentation Process

manual punch down

Maturing

big oak barrel | 500 L | 20 month(s)

Bottling

Sept. 12, 2014

Data

Wine Type

Still wine | red | dry

Alcohol

13.8 %

Acid

5 g/l

Residual Sugar

1.2 g/l

Certificates

organic

Drinking Temperature

17 - 18 °C

Wine Description

Würzig – mineralisch vom Schieferboden geprägter Blaufränkisch. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase feinwürzig, Nuancen von Hagebuttenkonfit, rauchig, dunkler Schiefertouch, Waldbeernoten unterlegt, Lorbeerblatt. Saftig, komplex, süße, anhaltende Frucht, gut integrierte Tannine, würziger Nachhall, zeigt eine große Länge, feine florale Noten im Abgang, extraktsüße Frucht und etwas Nougat im Nachhall, sehr gutes Reifepotenzial.